蒸し鶏をしっとりさせるコツ
たまっみょ @cook_40064127
騙されたと思ってやってみて！！
このレシピの生い立ち
スーパーの無料で貰えるポリ袋を、ただ捨てるのではなく、何かに利用出来ないかと…
アプリでひらく作り方
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ポリ袋に鶏胸肉を入れます。
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- 2
平らにして、なるべく真空状態にしてから口を結ぶ。
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- 3
鍋にたっぷり水を入れ、袋ごと肉を入れ、フタをして途中、裏返しながら30分中火で茹でる。
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- 4
火を止め、冷めるまでフタをしたまま放置する。
コツ・ポイント
当日でも美味しいですが…
冷蔵庫で冷やすと、翌日、ポリ袋の中の肉汁がコラーゲンジェルになってます。
鶏胸肉が厚い場合は、茹で時間を長くして調節して下さい。
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