かぼちゃともやしのうまうま炒め

ささみは鍋に酒と水を入れサッと茹で、1cmくらいに切る(冷凍を使用の場合は柔らかくなるまで)完全に火を入れなくてもOK

かぼちゃは幅５mmの大きさ３cm程に切る。
もやしは洗って、しっかり水気を切る。

フライパンに分量外のサラダ油(多め)を入れ、かぼちゃを揚げ焼く。

かぼちゃの色が飴色っぽくなってきたらささみを入れ、火が通り切る前にもやしを入れ炒める。

もやしがしんなりする手前で一旦火を止め、もやしから出た水分をキッチンペーパーなどで取り、砂糖を入れて再度炒める。

砂糖が全体に絡まったら、全ての調味料を入れ、味を整える。