お弁当も☆茄子汁でじゅんじゅわ〜メカジキ
デリたぬきっと @cook_40254206
茄子ソースをかける訳でなく敷くことでメカジキの素材が引き立ちます☆
お酒がグイグイ進みます。。笑
このレシピの生い立ち
茄子とメカジキをどう合わせようかな〜〜と考えて。
☆Instagram、デリたぬきっとでお弁当にまとめてます☆
お弁当も☆茄子汁でじゅんじゅわ〜メカジキ
茄子ソースをかける訳でなく敷くことでメカジキの素材が引き立ちます☆
お酒がグイグイ進みます。。笑
このレシピの生い立ち
茄子とメカジキをどう合わせようかな〜〜と考えて。
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作り方
- 1
茄子を４つめに(小さめの角切りでも)切ります。
- 2
メカジキには強めの塩胡椒、片栗粉。茄子にも片栗粉をまぶします。
- 3
ごま油を熱したらメカジキを両面こんがり焼いて一度出します。
- 4
そのフライパンのまま茄子を軽く炒めて調味料を入れて煮詰める。
-
- 5
お皿に茄子を敷いてメカジキを乗せて完成！お好みで大葉や炒りごまを散らしても○
コツ・ポイント
茄子焼くときに油足りなかったら足してください。
多すぎると油吸いすぎるので注意っ。
片栗粉がいい感じにソースをトロッとさせて美味しい！
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