簡単♪１品♪ナスとみょうがのマリネ

ナスは一口大の大きさに切って水にさらしておく。

ミニトマトはヘタを取って半分に切る。

大葉はみじん切りにする。

ミョウガは1番上の皮は剥いて、縦に千切りかみじん切りにする。

多めのゴマ油をひいたフライパンに水切りをしたナスを入れて、しんなりするまで炒める。

ナスを炒めるのが面倒な時はゴマ油を大２くらいを回しかけて、ラップをしてレンジで3分半でもOKです。

ナスの粗熱が取れたらボールに移して、大１のポン酢を加えて和える。

５のボールにミョウガと大葉を加えて和える。(ここでポン酢が足りないと感じたら追加する)

６にミニトマトを加えてザックリ混ぜる。(あまり混ぜすぎるとミニトマトが潰れちゃうのでザックリで)

７の中身をジップロックに入れて空気を抜いて閉じたら、ボールに氷水を用意して袋ごと浸けて冷やす。