トロトロ美味しいコーンクリームコロッケ
ゆーそーふー母ちゃん @cook_40097694
難しそうなクリームコロッケと思ったら簡単にできますよ。美味しいので作ってみてください
このレシピの生い立ち
クリームコロッケを作りたかったけど難しそうで作らなかったんですが、勇気をもって作ってみたらでおいしくできました。少し冷やしたりと手間はかかりますがおいしくできるので作ってみてください♪
トロトロ美味しいコーンクリームコロッケ
難しそうなクリームコロッケと思ったら簡単にできますよ。美味しいので作ってみてください
このレシピの生い立ち
クリームコロッケを作りたかったけど難しそうで作らなかったんですが、勇気をもって作ってみたらでおいしくできました。少し冷やしたりと手間はかかりますがおいしくできるので作ってみてください♪
作り方
- 1
玉ねぎは薄く千切りします
- 2
フライパンにバター60g入れて弱火で焦がさず玉ねぎを炒め塩コショウ少々振ります。
-
- 3
玉ねぎが透明になったらいったん火を止めます。止めたら小麦粉大７を入れてボサボサなるまで混ぜます。
-
- 4
火を付け弱火～中火で牛乳300ccを三回に分けて流し小麦粉がダマにならないようしっかり混ぜます。
-
- 5
しっかり混ざってドロドロになったらコーンとコンソメを入れてしっかりまた混ぜます。
-
- 6
しっかり混ぜたら火を止めバレットに流し込み少し置いて冷まします。冷まして熱くないようだったら冷凍庫に３０～40分入れます
-
- 7
６～７等分に分けて俵の形にし小麦粉→卵→パン粉をつけ揚げます。弱火でじっくりあげると焦げたりしません
-
コツ・ポイント
※小麦粉がダマにならないようにしっかり三回に分けて牛乳と混ぜてください
※冷蔵庫に入れて冷ましてもいいですが時間もかかるし、冷凍庫に入れた方が俵の形を作るときに手がネチョネチョしませんでした。
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