いわしのつみれ ひじき入り

今回はいわしが多いので、はんぺんも全部使います。

いわしは3枚におろし、皮をむいておく。ひじきは戻す。ネギは粗く刻んでおく。

③をボール等にあける。次にはんぺん、ネギをミンチにし、同じくボールにあけ、＊の調味料と戻したひじきを入れ、混ぜる。

一口大くらいに丸めて揚げる。スプーンですくって落として揚げても。表面がすぐ焦げるので、少し低めでゆっくりと揚げます。