牛肉と蓮根の旨炒め
yokamama @cook_40242452
蓮根たくさん、食べてね！
このレシピの生い立ち
蓮根をぎゅーっと沢山食べたかったので。
煮物よりも、蓮根が沢山食べれます。
蓮根はビタミンCと食物繊維が豊富。
美容にもオススメ！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は洗い、極薄切り。
牛肉は下味用調味料をまぶし、置いておく。ネギはみじん切り。 - 2
フライパンに油をひき、牛肉とネギを炒める。
色が白っぽくなったら、蓮根もいれて炒める。 - 3
蓮根が透き通るまで炒めたら、黒酢大さじ1、みりん小さじ2、春菊をちぎって加える。
コツ・ポイント
牛肉を炒めたあと、蓮根もしっかり炒めますが焦げないように気をつけて。蓮根はデンプンがあり焦げやすい野菜です。
酢、みりんを入れたらざっくり混ぜて終わり。春菊は生が美味しい。
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