蓮根の黒酢炒め
すぬーぴー＊＊ @cook_40131355
蓮根のシャキッとした歯ごたえと黒酢の風味でお箸が進みます。
舞茸の風味も味を引き立てています。
このレシピの生い立ち
家に余っていた黒酢を使いたくて、考えました。
思った以上に舞茸の風味も黒酢の香りも良かったので載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき、半分に切り、5mmくらいの薄切りにし、酢水につけておく。（5分～10分）
- 2
人参は3mmくらいの薄切り、舞茸は食べやすい大きさに切っておく。
- 3
フライパンを熱して油をひき、蓮根と人参を炒める。
- 4
蓮根が透き通ってきたら舞茸も加えて炒める。
- 5
全体に火が通ってきたら、◆の調味料を入れて、絡める。
- 6
よく絡んで、調味料の水分がなくなってきたら完成です。
コツ・ポイント
黒酢の量などお好みで調節して下さい。
油はサラダ油を使用していたのですが、
今は何故かオリーブオイルが体に良いとのことで、オリーブオイルで作ることが多いです。
リアクション
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