アシタバとササミのマヨポン酢和え

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東京都の農林水産物
東京都の農林水産物 @cook_40270117

ほろ苦さも楽しみたい方には和え物がオススメ
このレシピの生い立ち
アシタバは独特の風味がありますが、栄養価が高いので少しでも多く食べたい食材です。

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材料

2人分
  1. アシタバ 100g
  2. 鶏ササミ肉 2本
  3. A
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. ポン酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    アシタバは1分ほど茹で、冷水に取って30秒、水気をしっかり絞り3cmの長さに切る。

  2. 2

    沸騰した湯に鶏ササミを入れて、再沸騰したら火を止めてフタをする。そのまま10分程おき、取り出して粗熱が取れたらほぐす。

  3. 3

    １と２とＡを混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

マヨネーズの油脂分でコーティングすることでさらに食べやすくなります。

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意外に思われるかもしれませんが、東京では、様々な農林水産物が生産されています。公式キッチンでは、新鮮で安全・安心な東京の特産食材を使い、食材本来の味や食感などを生かした、ご家庭でも手軽に作れるレシピをご紹介しています。★東京の農林水産物の魅力や各種情報は、東京の農林水産総合サイト「とうきょうの恵み TOKYO GROWN」で随時公開中！ http://tokyogrown.jp/
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