厚揚げ南蛮
liqueur☆ @meux
南蛮酢の染み込んだ厚揚げが美味しい、一皿です。
このレシピの生い立ち
豆腐や揚げに南蛮酢が染み込んだら美味しいのではないかと思い、厚揚げで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは千切り、ピーマンは薄い輪切りにします。
-
- 2
薄くスライスした玉ねぎを、電子レンジ等で1分ほど加熱します。
-
- 3
☆、手順1、手順2を混ぜ合わせます。
-
- 4
湯通しした厚揚げを一口大にカットし、片栗粉を塗します。
-
- 5
オイルをひいたフライパンで手順4を揚げ焼きにし、キッチンペーパー等で余分なオイルを切ります。
-
- 6
手順3と手順5を合わせ、冷蔵庫で一晩味を馴染ませます。
-
- 7
完成です。
-
コツ・ポイント
厚揚げは、高温でサッと揚げるとカリッとしたきつね色の表面になると思います。
また、熱いうちに南蛮酢に漬けます。
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