卵不使用！我が家の豆腐ハンバーグ

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o_ca2525 @cook_40268074

卵を使わず簡単に作れるハンバーグ。
野菜の苦手なお子様も食べられます。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの娘にハンバーグをリクエストされて作りました。

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材料

2人分
  1. 絹豆腐 150g
  2. ○ひき肉 250g
  3. ○鶏ガラスープの素 小さじ1
  4. ○塩胡椒 少々
  5. ○ナツメグ(なくても可) 少々
  6. ○パン粉 大さじ1
  7. ○牛乳 大さじ1
  8. ○お好みで刻んだ玉ねぎ、ミックスベジタブルなど 大さじ3

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーで包み、600wで1分30秒加熱して水切りする。

  2. 2

    ビニール袋に1の豆腐、○の材料を入れてよく揉み混ぜる。

  3. 3

    成形してフライパンに油をひいて中火で焼き色がつくまで片面を焼く。
    (中央の小さいものは子ども用です)

  4. 4

    ひっくり返したら蓋をして弱火にして火が通るまでしっかり焼く。

  5. 5

    竹串等を刺して赤い汁が出なければ火を止めて完成。

  6. 6

    2017/12/19　レシピ改訂しました。

コツ・ポイント

ひき肉は合い挽き肉を使用していますが鶏ひき肉でも美味しいです。
豆腐は3個パックのものを使うと便利です。
今回はにんじんと玉ねぎを刻んだものを混ぜてあります。

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レシピ作者

o_ca2525
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に公開
卵アレルギー持ちの5歳児と元気いっぱいの2歳児の育児中！卵を使わない料理、お菓子を探して作ってます。
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