揚げずに揚げ出し豆腐風焼き厚揚げ(困惑
RGBじぇねしす @cook_40213966
既に揚げられている厚揚げを焼いて揚げる事なく揚げ出し豆腐のようなものをでっち上げましょう
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐はめんどくさいので
アプリでひらく作り方
- 1
絹厚革命を使います
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- 2
中火で片面3分づつくらい。菜箸でつついてカリっと焼けてたらokです
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- 3
焼いてる間に大根おろしを用意しときましょう
皮などむかなくてもおろしてしまえばよろしい - 4
ちょっと焼きすぎですね。
時間があれば弱火でじっくり焼くと見た目もそれっぽくなります -
- 5
焼きあがったら厚揚げはまな板におろして、そのままフライパンに天つゆの薄さ(ボトルに書いてある)にしためんつゆを入れます
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- 6
四つ切にして器に盛ってつゆをかけて大根おろし乗せて生姜のせてねぎかけて完成
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コツ・ポイント
絹厚革命が塩梅よく仕上がりますが、薄皮系で柔らかさを主張してるタイプの厚揚げならそれなりに仕上がると思います
形がしっかりした硬いタイプだと、口当たりがごわごわしてうまくないです
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