簡単！厚揚げで揚げだし豆腐風
めけてー @meketey
スーパーで売ってるサイコロ型の「一口厚揚げ」で、超簡単で美味しい揚げ出し豆腐もどきを作りました^^揚げ出し豆腐が好きだけど、揚げる作業がキライな方に…。ちょっとトロミのある餡タイプです。
このレシピの生い立ち
和風あんかけっぽい煮物を作ったつもりだったのですが、食べてみると「おお、揚げだし豆腐っぽいじゃん^^」ということで、後付けでレシピ名が付きました。笑
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水（後の具がひたひたになる程度）、かつおだしの素、みりん、醤油を入れて沸騰させる。厚揚げを入れて、強火で温まるまで煮る。
- 2
ほぐしたチンゲンサイを入れ、さっと火を通したら、弱火にして水溶き片栗粉を加え、よく混ぜてから中火にする。程よいトロミが付けばOKです。
- 3
器に盛り、生姜と鰹節を乗せれば完成です。
コツ・ポイント
厚揚げは、油抜きの必要ありません^^
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