イカとアスパラのニンニク炒め
chiibubu @cook_40055749
イカの処理さえしてあれば、さっと出来る1品。
ご飯のおかずにも、オツマミにも◎。
このレシピの生い立ち
アスパラを畑で作っているので、良く食べています。
イカとアスパラのニンニク炒め
イカの処理さえしてあれば、さっと出来る1品。
ご飯のおかずにも、オツマミにも◎。
このレシピの生い立ち
アスパラを畑で作っているので、良く食べています。
作り方
- 1
下処理したイカ（足を抜き、ワタを出して洗う）の水分を取り、胴は細めの輪切りに切り、足も食べやすい様に切っておく。
-
- 2
アスパラは下1/3をピーラーで皮を剥き、フライパンでサッと茹で（30秒程）、食べやすい長さに切る。
- 3
オリーブオイルを引いたフライパンに潰したニンニクを入れ、香りが出たらイカをサッと炒め、アスパラを入れ混ぜ、塩、胡椒する。
-
- 4
イカのお刺身を使ってみました。
簡単、スピード料理です^^ -
コツ・ポイント
イカは加熱し過ぎないように、アスパラを下茹でして置いて、手早く仕上げる。
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