中華風?揚げ出し豆腐

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マユマユマーヤ
マユマユマーヤ @cook_40236826

衣は個人的に厚めが好きです(^w^)
このレシピの生い立ち
お蕎麦にもう一品〜でも、めんつゆを使ったお出汁じゃ同じ味〜で、できましたp(´⌒｀q)揚げ出しだいすき♪

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材料

2人分
  1. 水 1カップ
  2. 木綿豆腐 1丁
  3. 片栗粉 適量（おおめ）
  4. 帆立だし（顆粒） 小さじ1
  5. 醤油 小さじ1/2
  6. ハム 2枚
  7. パプリカミックス 適量

作り方

  1. 1

    木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで2分チン!

  2. 2

    豆腐を8等分に切る。

  3. 3

    ビニール袋に片栗粉をたっぷりいれて、8等分した豆腐を入れる＆軽く振ってまぶす。

  4. 4

    フライパンに多めの油をひき豆腐を焼く。カリカリになったら最後にごま油をちょろっと、で香りだし。そして器に持っておく。

  5. 5

    ★あんを作ります★豆腐を焼いたフライパンそのまま、ピーマン・ハムをいれて軽く炒める。

  6. 6

    水・帆立だしをいれてひと煮立ちしたら、最後に醤油で風味付け。

  7. 7

    あんの味付けが完成したら、水溶き片栗粉を投入! ※豆腐の衣の余りの片栗粉を再利用で節約〜

  8. 8

    器にもって完成★

コツ・ポイント

揚げ出しの最後にごま油をかけて香りづけ。衣の片栗粉をあんで再利用で無駄なくー!

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レシピ作者

マユマユマーヤ
マユマユマーヤ @cook_40236826
に公開
すきなもの:トマト セロリ パクチーきらいなもの:わさび 粕漬け
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