大根とさつまいもの酒粕ポタージュ

大根とさつまいもは皮をむかずに縦4等分にし、幅7ミリほどのいちょう切りにする。
玉ねぎはスライスする。

鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。しんなりしたら大根とさつまいもを加え、油がまわるまで炒めて、具材が浸るまで水を入れる。

コンソメを加え、大根が透き通るまで蓋を開けたままで30分ほど煮る。酒粕をちぎって入れ、ざっと溶かして5分ほど煮る。