介護食【簡単!マグロの漬け丼~3種味~】

ゆにしあ
ゆにしあ @cook_40244392

お刺身として食べてももちろんおいしいマグロですが、食欲がないときに手軽に食べられる漬け丼もオススメです!
このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなっても、栄養バランスが良い食事を食べたい!食べさせたい!という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント!
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。

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材料

2人分
  1. ごはん お茶碗2杯分
  2. マグロ 120g(刺身用6切れ分程度)
  3. めんつゆ 大さじ1
  4. 大さじ1
  5. アレンジ用
  6. アボカド 1/2個
  7. とろろ 適量
  8. すし酢 適量
  9. 青じそ 適量
  10. 刻みのり 適量
  11. ワサビ 適量

作り方

  1. 1

    まぐろを繊維と直角になるように、削ぎ切りにします。

  2. 2

    めんつゆと水を混ぜたタレに、切ったまぐろを5分~10分ほど漬け込みます。

  3. 3

    器にご飯を盛り付け、②のマグロを並べたら完成です。お好みで青じそや刻みのりをトッピングしてください。

  4. 4

    プラス1アレンジ!カットしたアボカドをのせて!

  5. 5

    プラス1アレンジ!②
    とろろをかけて!

  6. 6

    すし酢を混ぜて、酢飯にすればさらに食べやすくなりますよ!

コツ・ポイント

飲み込みが悪い方は青じそや刻みのりは細かくして、ご飯に混ぜておくと食べやすくなります。

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レシピ作者

ゆにしあ
ゆにしあ @cook_40244392
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家族みんなで食べられる介護食をご紹介しています。ブログにて動画付のレシピも公開しています。ぜひご覧ください♩
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