介護食【簡単!マグロの漬け丼~3種味~】

ゆにしあ @cook_40244392
お刺身として食べてももちろんおいしいマグロですが、食欲がないときに手軽に食べられる漬け丼もオススメです!
このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなっても、栄養バランスが良い食事を食べたい!食べさせたい!という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント!
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。
作り方
- 1
まぐろを繊維と直角になるように、削ぎ切りにします。
- 2
めんつゆと水を混ぜたタレに、切ったまぐろを5分~10分ほど漬け込みます。
- 3
器にご飯を盛り付け、②のマグロを並べたら完成です。お好みで青じそや刻みのりをトッピングしてください。
- 4
プラス1アレンジ!カットしたアボカドをのせて!
- 5
プラス1アレンジ!②
とろろをかけて! - 6
すし酢を混ぜて、酢飯にすればさらに食べやすくなりますよ!
コツ・ポイント
飲み込みが悪い方は青じそや刻みのりは細かくして、ご飯に混ぜておくと食べやすくなります。
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