超簡単！なすと鶏肉のマヨネーズ炒め

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とにかく簡単！”帰ってきたら３０分以内にご飯を作る”がモットーの私がたどりついた超ズボラレシピです。。。
このレシピの生い立ち
とにかく素早く簡単に美味しいものを作りたくて。（単なるズボラレシピです）

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材料

  1. なす ３本
  2. スナップエンドウ、アスパラ、ピーマン ししとう、などお好きな緑の野菜 適量
  3. 鶏もも肉（肉なしで野菜のみでもＯＫ） １枚
  4. マヨネーズ 大さじ２
  5. しょうゆ 大さじ２

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に、なすは縦に８等分して水にさらしておく

  2. 2

    火をつける前にマヨネーズ大さじ１をフライパンに入れ、火をつけてマヨネーズが溶け出してきたら鶏肉を入れて中火で炒める

  3. 3

    鶏肉の表面に火が通って白っぽくなってきたら、水をよく切ったなすを入れて炒める

  4. 4

    なす全体に油がまわってしっとりしてきたら、緑の野菜を入れてさらに炒める

  5. 5

    火はずっと中火です。なすがしんなりしてきて全体に火が通ったら醤油大さじ２を入れてさっと炒めて火を止める

  6. 6

    火を止めた後、マヨネーズ大さじ１を全体にからめてお皿に盛ったら完成です

コツ・ポイント

色合いがいいので、なす×緑の野菜がうちの定番ですが炒め物にすると美味しい野菜ならなんでもこの味付けでいけるかもしれません。 肉なしで作る場合や材料の量によってマヨネーズと醤油の量を調節してください。

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早く出来て簡単で美味しい！が私のモットーです。
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