簡単☆酢しょうがで手羽元とじゃがいも煮

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hirocoron☆
hirocoron☆ @cook_40232374

話題の酢しょうがを使ったお手軽レシピ。ゴハンがすすみます！
このレシピの生い立ち
じゃがいもをたくさん頂いたので、作ってあった酢しょうがで何かおかずを作りたくて考えました。

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材料

2人分
  1. 手羽元 6本
  2. じゃがいも 中3〜4個
  3. ゆで卵 4個
  4. おろしにんにく 小さじ1
  5. ☆酢しょうが 大さじ2
  6. ☆酒 大さじ3
  7. ☆しょうゆ 大さじ3
  8. ☆みりん 大さじ3
  9. ☆砂糖 大さじ1
  10. ☆水 2カップ
  11. ☆あればにんにくしょうゆや焼肉のタレ 大さじ1

作り方

  1. 1

    手羽元は水洗いし水気を取りおろしにんにくを絡めておく。
    じゃがいもは皮を剥き一口大に切り水にさらす。

  2. 2

    熱した鍋に油を入れ、手羽元を焦げ目がつく程度に焼き、次に水気を切ったじゃがいもを入れて炒める。

  3. 3

    じゃがいもに軽く火が通ったら、☆の調味料を加えて強火で沸騰してから5分ほど煮込む。

  4. 4

    ゆで卵を入れ、落としぶたをしフタをしてその後弱火で30分ほど煮込んだら出来上がり。

コツ・ポイント

にんにくしょうゆや焼肉のタレを入れるとコクが出ます。なければ赤味噌でも良さそうですね。
鍋にフタをしない場合は水の量を少し足して下さい。

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