5分。とろとろ卵のチーズトマト炒め

さん屁ぇです @cook_40104065
直ぐ出来るので朝食にパンと一緒にどうぞ。パンやパスタメニューと相性抜群です。
このレシピの生い立ち
小さい頃母がよく作ってくれた思い出のレシピです。ベーコンを加えてアレンジしてます。卵に多めのマヨネーズと粉チーズ入れることでふんわり柔らかく仕上がりトマトの酸味とよく合います。
作り方
- 1
〇を混ぜる。粉チーズがダマになっても気にしない。
- 2
トマト食べやすく切り、ベーコンを細切り。
- 3
混ぜ合わせた〇をマヨネーズ小2で炒める。半熟で皿に取り出す。
- 4
同じフライパンに少量のオリーブ油とニンニク、ベーコンサッと炒め→トマト。ここで軽く塩コショウ。トマト入れたら強め火加減。
- 5
火を止め、卵を加え大きく混ぜ完成(余熱調理)。あれば仕上げにパセリをふる。
コツ・ポイント
※卵にマヨネーズを多めに入れるとふんわりする。
※少量のマヨネーズで炒めるとコクが出ます。
※MSタイプの卵なら4個使ってもいいかも。
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