トマトとほうれん草と卵のガーリック炒め

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気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

トマトとほうれん草をニンニクで炒めてふんわり卵を絡めるだけ！ご飯にもパンにも合うので朝ごはんにお勧め！栄養満点な１品です
このレシピの生い立ち
マンネリな味付けの炒めものもニンニク足したら美味しくなった～♪

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材料

  1. トマト 1個
  2. ほうれん草 半束
  3. 卵 2個
  4. ベーコン 2～3枚(約30g)
  5. えのき 半株
  6. すりおろしニンニク 小さじ1
  7. オリーブ油 大さじ1
  8. ハーブソルト 適量
  9. 醤油 小さじ1
  10. マヨネーズ(卵用) 小さじ1
  11. 塩胡椒(卵用) 適量

作り方

  1. 1

    オリーブ油ですりおろしニンニクを炒めたらそこにトマトを加えてさらに炒める

  2. 2

    続いてベーコン、しめじ。最後にほうれん草を加えて炒める
    ここで、ハーブソルトをふりかける

  3. 3

    炒めている材料をフライパンの端に寄せて空いたところに少量のオリーブ油を足して卵を流し入れる

  4. 4

    卵の端がふんわり焼けてきたら全体に絡めて味をみてから醤油を鍋はだに回しかけるように入れたら出来上がり♪

コツ・ポイント

すりおろしニンニクをオリーブ油で炒める時は飛びはねるので火傷に注意して下さいね
トマトを入れた後も同様に。

卵液を入れる時、追加の少量のオリーブ油を省いてもOK

卵は固まり過ぎずにふんわり半熟加減が美味しいですよ

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レシピ作者

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719
に公開
むか～し昔の話料理上手な母から『味つけは舌で覚えればいいのよ～』なんて言われてたもんで…そんなレシピを今になって見える化するのに少々苦労しております^_^;)2019年4月大人になった娘達にレシピ残したく始めました皆様つくれぽで美味しそうに作って下さっていつも感謝しています！レシピは時々見直してますご了承下さい
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