保育園給食★豚とさつまいものカレー
アマナ保育園 @cook_40236986
アマナ保育園特製カレー！市販のルー不使用、野菜のうまみがたっぷりで乳幼児から安心のカレーです◎
このレシピの生い立ち
子どもも大人も大好きアマナカレー！市販のルー不使用で脂っこさがなく何杯でも食べたくなる美味しさ。もう市販のルーが買えなくなりますよ(´ー`＊)
当園の詳細は『アマナ保育園』で検索！
https://amana-hoikuen.com/
アプリでひらく作り方
- 1
米を炊く。
- 2
玉ねぎ・人参・さつまいも・なすを切る。
トマトは湯むきをしカットする。
りんごはすりおろす。 - 3
フライパンにバターを溶かし、生姜とにんにくを炒める。
-
- 4
香りが出てきたら玉ねぎを入れ、色がつくまでじっくり炒める。
(中火→弱火でもこげなければ○) -
- 5
出来上がったら玉ねぎをタッパーに移して、フライパンを綺麗にする。
- 6
小麦粉とカレー粉を入れ、乾煎りする。香りがしっかり出たら火をきる。
-
- 7
深鍋に米油を入れ、豚ミンチを炒める。玉ねぎと残りの野菜も入れる。
-
- 8
さっと全体に火が通ったら、⑥を入れ手早く混ぜます。
- 9
水を入れ、トマト・りんご・Ⓐを入れ煮込む。
※だし袋は袋を破って中身だけ入れる -
コツ・ポイント
アマナではだしは茅乃舎だしを使用。豚ミンチを鶏ミンチにしてもさらにあっさりと頂けます◎おうちではご飯を雑穀米、玄米、黒米にするとさらに栄養価UP！アマナではもっちり押し麦ごはんが人気です。
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