HMで簡単！あずきマフィン

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よつば日和
よつば日和 @cook_40080544

ゆであずきの甘みにほっこり、体にも優しい和風おやつです。
このレシピの生い立ち
お家にあるもので、こどもとすぐほおばられる簡単おやつを作りたいなと。

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材料

  1. ホットケーキミックス 1袋(200g)
  2. ゆであずき缶 1缶(210g)
  3. 豆乳 100cc
  4. お好きな植物油 大さじ2
  5. メイプルシロップ 大さじ1
  6. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    オーブンを180度に余熱する。
    豆乳、油、メイプルシロップをボールに入れて、乳化するまで泡だて器で混ぜる。

  2. 2

    ゆであずき缶と塩を加え、さらに混ぜる。

  3. 3

    ホットケーキミックスを加える。

  4. 4

    ゴムベラで切るようにすばやく混ぜる。

  5. 5

    紙カップを入れた型に生地をスプーンなどで入れる。

  6. 6

    余熱しておいたオーブンで20〜25分焼き、竹ぐしなどでさしてみて、ベタべたした生地がつかなくなったら完成。

  7. 7

    8個出来ました！

コツ・ポイント

粉を入れたらすばやく混ぜると、ふんわり仕上がります。

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つくれぽ (17)

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レシピ作者

よつば日和
よつば日和 @cook_40080544
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自他共に認める野菜好き。素材の持っているチカラを生かした、体にも心にも地球にもおいしいごはんを目指しています♪
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