トマトソースの作り方

はじめてのつくれぽをする
政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

グルタミン酸たっぷり。

さまざまな料理のベースに。

旨味の相乗効果。肉や魚介の旨味を引き出します。

冷蔵庫に。
このレシピの生い立ち
ありません。

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材料

仕込み用
  1. トマト缶 800g
  2. 玉ねぎ、セロリ 適量
  3. オリーブ油 適量

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油をひいては、薄切りにした玉ねぎ、セロリを炒めます。

  2. 2

    余談ですが、セロリのような繊維質の野菜は包丁の側面で潰すと風味が出やすくなるらしいです。

  3. 3

    トマト缶。

    鍋に投入します。

  4. 4

    温まったら弱火にして煮込みます。

    様子見ながら、必要なら水を加え濃度調整します。

    20～30分で大丈夫です。

  5. 5

    あれば、パンブレンダーで滑らかに。

    味は入れません。料理のベースなので、使うときに、作る料理にあわせて。

  6. 6

    完成です。

    冷蔵庫に。

コツ・ポイント

ありません。

誰でも簡単に作れます。

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レシピ作者

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
に公開
神戸
テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は大学でリベラルアーツ哲学を教える。料理は趣味。楽しくやれてます。料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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