韓国風 牛肉の炊き込みごはん

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まぁやん☆もりもり5
まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079

豆のついたもやしを使った炊き込みごはんです。
たれは多めに作ってね♪
このレシピの生い立ち
25年前にカリフォルニアで暮らしていた時、お友達から教えてもらったレシピです。

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材料

4人分
  1. お米 4合
  2. 牛肉 200g
  3. ニンニク チューブ1センチくらい
  4. 長ネギ 大2
  5. 豆もやし 1袋
  6. ゴマ油 大1
  7. しょうゆ 大3
  8. 酒 大3
  9. 《たれ》
  10. 長ネギみじん切り 1本分
  11. おろしショウガ 小1
  12. おろしニンニク 少々
  13. いりごま 大1
  14. ゴマ油 大1
  15. しょうゆ 大1
  16. 砂糖 小1

作り方

  1. 1

    牛肉を1〜2センチ幅に切り、ニンニク、長ネギみじん切り、酒大1、しょうゆ大1を入れて混ぜる。

  2. 2

    フライパンにゴマ油大1を入れて 1 を炒める。

  3. 3

    お米を洗い、水を3.5合の目盛り
    まで入れる。その上から 2 を汁ごと入れる。

  4. 4

    しょうゆ大2、酒大2を入れ、軽く混ぜる。豆もやしも入れる。

  5. 5

    炊き上がったらよくまぜる。

  6. 6

    たれの材料を全部混ぜ、食べる時、茶碗に盛ったごはんにかけて食べる。

コツ・ポイント

ごはんを炊く時にもやしから水が出るので、水加減を少なめにしないとごはんが柔らかすぎになります。
今回、黒ごまを使いましたが、白ごまでもOKです。たれは多めに作ってね〜

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レシピ作者

まぁやん☆もりもり5
まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079
に公開
新婚時代をアメリカ・カリフォルニアで2年間過ごしました。現在、娘1人息子2人の5人家族です。おいしいもの大好き♡外で食べたものを家で再現するのも好きです^ - ^
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