ふわふわ♪いちごムース
mimimi_ho @cook_40074141
簡単だけど春っぽい、いちごのデザートです♪
このレシピの生い立ち
いちごピューレでムースを作ろうと思ったらミキサーが無かったので、ジャム+いちごパウダー(色、風味出し)で代用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく(＊)。フライパンにお湯(湯煎用)を沸かす。
- 2
いちごジャムを湯煎にかけ、ストロベリーパウダーを溶かす。ダマの残らないように。
- 3
2に1でふやかしたゼラチンを加え、ゼラチンの塊が無くなるまで溶かす。
- 4
生クリームにメープルシロップを加えて7分立てに泡立て、3のいちごジャム液を加え、よく混ぜる。
- 5
カップに移し、冷蔵庫で2hほど冷やし固める。固まったらお好みのトッピングを。
コツ・ポイント
いちごジャム液とホイップクリームを混ぜる時、ジャム液は荒熱を取って(固まらない程度)から加えて下さい。熱いと分離する原因になります。
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