超簡単！めんつゆで鶏肉と野菜の煮浸し❤️

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gambee
gambee @cook_40073570

めんつゆの量は適量でok。野菜が浸かる程度で途中裏返してつけてもok。お好みですし酢を追加してさっぱりさせても美味しい。
このレシピの生い立ち
ホームパーティーで簡単に1品出来ないかと、揚げずに少ない油で煮浸し風を作ってみました。
ズッキーニや玉ねぎなど好きな野菜をプラスして作ってね。

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材料

  1. ナス 1本
  2. カボチャ 1/8
  3. 椎茸 好きなだけ
  4. オクラ 1パック
  5. プチトマト 好きなだけ
  6. パプリカ 1個
  7. 鶏肉 200g
  8. 　　塩こしょう 少々
  9. 　　酒 大1
  10. めんつゆ 200cc程度

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、袋に塩こしょう、酒を入れて漬けておく

  2. 2

    野菜を切る

  3. 3

    オクラの下準備
    ガクの部分を包丁でぐるりとむく。
    (板ずり)
    塩を振ってコロコロ転がす

  4. 4

    オクラを塩が付いたままサッと茹でる。
    30秒〜1分程度、適当です。

  5. 5

    ナスは好きな大きさに切り塩を振る。
    しばらくしたらキッチンペーパーで水分を拭き取る
    パプリカも好きな大きさに切る

  6. 6

    鶏肉に片栗粉をまぶして、フライパンにオリーブ油大1を入れ両面しっかり焼く
    焼き上がったらお皿にあげておく

  7. 7

    同じフライパンに野菜を全部入れて、オリーブ油を大2を入れて火が通るまで焼き最後に鶏肉も戻し温める

  8. 8

    めんつゆを温めて、揚げ焼きした鶏肉と野菜にかけて浸しておく

  9. 9

    プチトマトは焼いてもそのまま出来上がった上に乗せても大丈夫
    すぐ食べても一晩冷蔵庫で寝かせても美味しい

コツ・ポイント

鶏肉を漬け込んだり、ナスに塩を振ったりひと手間で美味しく仕上がります。
ナスに塩ふりする事で、余分な油を吸わなくなってヘルシーになるみたいです

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レシピ作者

gambee
gambee @cook_40073570
に公開
毎日、何を作ろうかとクックパッドを見ています。旦那さまと3人の息子に『おいしい♪』と言ってもらえるように、みんなのレシピを参考にいっぱい手作りしたいと思ってます♪ブログも始めたのでよろしくね♥⇒ http://ameblo.jp/yugambee/entry-12014188130.html
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