こごみのごまマヨ和え

ヘルつっち
ヘルつっち @cook_40110603

マヨネーズと相性の好いこごみに更なるコクを。
このレシピの生い立ち
定番のおかか醤油・マヨもいいけどこんな変化球も好いと思って。

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材料

2人分
  1. こごみ お好みの量
  2. マヨネーズ 大さじ1
  3. 白ゴマ 小さじ2程度

作り方

  1. 1

    こごみを茹でる

  2. 2

    その間にごまをすり鉢であたる。マヨネーズを加えさらに擦る。

  3. 3

    茹だったこごみを冷水でしめ、切り分ける。

  4. 4

    器に盛り、和える。

コツ・ポイント

すり胡麻でも良いのですが、きめ細かく丹念に擦ったほうが舌触りも滑らかで、お互いの風味をより感じられます。

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レシピ作者

ヘルつっち
ヘルつっち @cook_40110603
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北海道の僻地でひっそりと暮らしております。
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