こごみのごまマヨ和え

ヘルつっち @cook_40110603
マヨネーズと相性の好いこごみに更なるコクを。
このレシピの生い立ち
定番のおかか醤油・マヨもいいけどこんな変化球も好いと思って。
作り方
- 1
こごみを茹でる
- 2
その間にごまをすり鉢であたる。マヨネーズを加えさらに擦る。
- 3
茹だったこごみを冷水でしめ、切り分ける。
- 4
器に盛り、和える。
コツ・ポイント
すり胡麻でも良いのですが、きめ細かく丹念に擦ったほうが舌触りも滑らかで、お互いの風味をより感じられます。
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