もやしとしらす卵包みのあんかけ

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やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771

もやしシャキシャキ！しらす入りの卵が味つけいらず！餡をかけて食べやすくしました(^^)
このレシピの生い立ち
本当は卵の上にのせたもやしをそのままひっくり返し返すつもりが難しかったので挟みました（笑）

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材料

  1. もやし 1袋
  2. 卵 3個
  3. しらす 50gくらい
  4. 酒 小さじ1
  5. サラダ油 大さじ1
  6. ☆めんつゆ3倍濃縮タイプ 大さじ3
  7. ☆水 100CC
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. 水溶き片栗粉 適量
  10. 長ネギの薄切り 適量

作り方

  1. 1

    ボールに卵、しらす、酒を入れよくといておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ熱し1を流し入れ半熟気味になったらもやしを入れ弱火でじっくり焼いていきます。

  3. 3

    卵に火がとおったらヘラでもやしを折りたたむようにしてさらに焼いていきます。両面いい感じに焦げ目がついたら皿に盛り付けます

  4. 4

    フライパンは洗わず☆の調味料を入れ沸騰したら水溶き片栗粉を煮詰めて3にかけて出来上がり。お好みで長ネギや小ネギを散らして

コツ・ポイント

両面よく焼いた方が水分でないしもやしもいい感じに火がとおります！

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771
に公開
料理大好き♡じっちゃまが畑で色々野菜作ってるので旬の野菜が沢山収穫できます♪ひとつも無駄にしたくないので…日々野菜を使ったレシピと格闘中笑身近にある素材で誰でも簡単に作れる料理を載せてます(^^)つくれぽコメなし申し訳ないです( ；∀；)つくれぽくださる皆様にとても感謝です！
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