梅肉ときゅうりのさっぱり豚しゃぶ

ピーラー等で、きゅうりを薄くスライスする。余ったら、細切りもつくっておく。

水と料理酒をお鍋に入れて沸騰させたら、豚肉を入れて茹でる。

豚肉に火が通ったら、氷水でさっと洗う。

【梅肉ソース】の材料を混ぜ合わせておく。

スライスしたきゅうりをお皿に敷き詰める。

⑤の上に冷しゃぶを乗せる。

細切りにしたきゅうりはお皿の真ん中に乗せる。