トマトと卵のバルサミコソース炒め
フシコス @phusikos
中華の定番料理をフシコス風にアレンジ！
このレシピの生い立ち
庭で採れたたくさんのトマトを美味しく食べたくて考えました。中華の定番料理もバルサミコを加えてバジルを添えることで、イタリアンのようになりワインにも合っておすすめです！是非お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯むきをして乱切りにします。
卵はマヨネーズを加えて溶きほぐします。 - 2
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、炒り卵を作ります。
出来上がった卵は一度お皿に取り出します。 - 3
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、トマトを炒めます。汁気が多いので、あまり動かさずに焼くと型崩れが防げます。
- 4
トマトに全体的に火が通ったら、(★)の調味料を全て入れます。
- 5
卵を加え、塩コショウで味を整えたら完成です。
お好みでスイートバジルを添えてください。
コツ・ポイント
卵はふわふわになるように、焼きすぎに注意してください。
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