旨味たっぷり♪真鱈と野菜のホイル焼き

ケスケの嫁's cooksnap of when they made 旨味たっぷり♪真鱈と野菜のホイル焼き.
卵せんべい's cooksnap of when they made 旨味たっぷり♪真鱈と野菜のホイル焼き.
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ゅうゅう
ゅうゅう @you_kaka03150817

これから旬の真鱈と野菜の旨味をホイルに閉じ込めて。カボスやゆずなどをキュッと絞れば絶品です♪スープも残さずぜひ！
このレシピの生い立ち
ホイル焼き大好き！味噌仕立てのちゃんちゃん風も好きですが、こんなシンプルに食べるのも魚介と野菜の旨味が感じられて美味しい♥
鱈は足が早いので出来るだけ新鮮なものを♪

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材料

4人分
  1. 真鱈 ４切れ
  2. 玉ねぎ 大1/2個
  3. 人参 ２cm
  4. キャベツ ３枚
  5. じゃがいも 大１個
  6. えのき（他のキノコでも） 1/2束
  7. ベーコン １枚
  8. 塩コショウ 適宜
  9. 酒 各大さじ１
  10. バター １cm角４個
  11. カボスなどの柑橘類 ４切れ
  12. またはポン酢 適宜

作り方

  1. 1

    鱈は軽く洗ってしっかり水気をとる。

  2. 2

    玉ねぎは横薄切り、人参は細切り、キャベツは太千切り、えのきは石づきを切って半分に。ベーコンは8等分に。

  3. 3

    じゃがいもは5mmほどの薄切りにして重ならないように皿に並べ、ラップをして２分レンチンする。

  4. 4

    グラタン皿などにホイルをかぶせ深さを作り、サラダ油(分量外）を薄くぬっておく。

  5. 5

    まず玉ねぎをしき、鱈を乗せ塩コショウを振る。
    野菜を周りに置き、ベーコンをのせる。

  6. 6

    もう一度塩コショウ、酒を入れたら
    ホイルをとじる。

  7. 7

    フライパンに１cmぐらい水を入れて沸騰させたらホイルを並べ入れ蓋をして中火で15～18分。

  8. 8

    ホイルを開けバターを１かけずつ乗せ、カボスなどを添えてできあがり。
    食べるときに醤油をちょろっとかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

鱈の代わりに鮭や牡蠣でも。
柑橘類がなければポン酢で代用を。
ホイルにたまったスープは旨味がたっぷりなので残すことなくぜひ全部いただいてくださいね。

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レシピ作者

ゅうゅう
ゅうゅう @you_kaka03150817
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◆Hutu−gohann へようこそ♪◆大分県別府市在住。晩酌大好き夫婦と食欲旺盛な息子&娘の胃袋を満たすため日々ご飯作りに奮闘中。癒しは可愛い末娘(↖)♪◆今まで目分量で作っていたので随時見直しをしています。時々確認お願いしますm(_ _)m◆基本麺つゆは味付けに使いません。 ◆味噌・醤油など地域でかなり味が違いますので多少調整を。ちなみに九州なので少々甘めかも。
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