春雨のみそだれ黒酢炒め
まるや八丁味噌 @maruya8miso
サッと戻した春雨を、たっぷりの野菜と共に炒めます。みそだれ、黒酢の甘味噌酢が食欲をそそりますよ。
このレシピの生い立ち
春雨炒めは、一皿で栄養バランス良く食べることが出来るので、お手軽です。ランチ何にしよう？！って思ったとき、このレシピにたどり着きました。食感が料理の美味しさを左右するんだ・・・ってつくづく思います。
アプリでひらく作り方
- 1
●は熱湯に浸け、食べやすい大きさに切る。（春雨は戻しすぎないこと）◆を混ぜ合わせておく。
-
- 2
材料は指定通りカットする。
-
- 3
フライパンに油をひき、ニンニクを入れて弱火にかけ、★、きくらげを入れて軽く塩・胡椒をする。更にツナを缶汁ごと入れる。
-
- 4
３に春雨を加え、蓋をして３分蒸し炒めする。◆を入れて混ぜ、塩・胡椒で味を調えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
春雨は後で炒めるので，少し固めに戻しておきましょう。キクラゲを入れることで、食感を楽しむことが出来、美味しさにつながりますよ。
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