よだれ鶏　中華前菜の定番をチアシードで

材料を揃えるほうが時間がかかるくらい簡単です。

よだれ鶏はタレが肝心。ゆっくり火を通すので常温の段階で、フライパンに全部放り込んでもOKです。

鶏肉ともやしは茹でて冷ましておき、白髪ネギを置いてタレをかけるだけの状態にしておきます。

思い切り沸騰させてしまうと、風味が飛ぶので、中火でゆっくり火にかけて煮立つ前にストップします。

ネギと鶏肉と下に敷いた茹でもやしのバランスが最高です。