しっとり柔らか！簡単よだれ鶏
heroshow @cook_40272995
湯せんする前の鶏胸肉に片栗粉をまぶすことでしっとり柔らかに仕上がります
このレシピの生い立ち
鶏胸肉をしっとり柔らかに食したくて試行錯誤した結果行き着いたレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮や脂身を取り室温に戻しておく
- 2
鍋に水500mlとショウガと塩と酒を入れ沸かす
- 3
湯が湧いたら火を止め片栗粉をまぶした鶏胸肉を投入
- 4
鍋に蓋をし約1時間放置（途中30分でひっくり返した方が可）
- 5
1時間経ったら皿に取り出し粗熱を取って冷蔵庫で冷やす
- 6
★の材料を混ぜタレをつくり冷蔵庫で冷やす
- 7
キュウリを2mm角に切っておく
- 8
鶏胸肉が冷えたら3～5ミリ幅に切り皿に並べキュウリを載せタレをかけカイワレ適量をパラパラしたら完成
コツ・ポイント
鶏胸肉の放置時間は季節や気候で調整要
リアクション
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