鶏むね肉でしっとり♡よだれ鶏♬

Name: 鶏むね肉でしっとり♡よだれ鶏♬
Yield: 3〜4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 2枚; 生姜(あれば) 薄切り2枚; 葱(青い部分) 適量; 酒 適量; 塩 少々; 豆苗 1袋; 葱 1/3本; にんにく(チューブでも可) 1～2片; 生姜(チューブでも可) 1cm厚; ごま油 小1; 醤油 大3～4; 砂糖 適量; 酢 大1; 酒 小2; 山椒(パウダー) 適量; 一味唐辛子 適量; 胡椒 適量; ラー油 適量; 鶏のゆで汁 おたま1杯分

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hacoং @cook_40317359

お安く手に入り、尚且つダイエットにも欠かせない最高食材鶏むね肉を美味しくいただくにはこちらがおススメ。ぱさつきません！
このレシピの生い立ち
ぱさつきがちな鶏むね肉を、できるだけおいしく食べたくて。余熱で火を入れるので、しっとり柔らかく仕上がります！

材料

3〜4人前

鶏むね肉 2枚
生姜(あれば) 薄切り2枚
葱(青い部分) 適量
酒適量
塩少々
豆苗 1袋
タレ
葱 1/3本
にんにく(チューブでも可) 1～2片
生姜(チューブでも可) 1cm厚
ごま油小1
醤油大3～4
砂糖適量
酢大1
酒小2
山椒(パウダー) 適量
一味唐辛子適量
胡椒適量
ラー油適量
鶏のゆで汁おたま1杯分

作り方

1

できれば、鶏むね肉はあらかじめ常温に出しておいてください！
2

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら皮面を下にして鶏肉を入れ、酒、塩を振りかける。あれば生姜と葱の青い部分も入れてください！
3

もう一度沸騰したら、火を止めフタをし、30分放置する。
4
葱はみじん切り、にんにく、生姜はすりおろし、残りのタレの材料をすべて混ぜ合わせます。
5

豆苗を2等分にし、お皿に敷く。
6
30分放置した3.の鶏を1.5cm厚に切り、5.の上に盛り付けます。
7
最後に4.のたれをかけて完成です！
8
★鶏のゆで汁で白菜としめじのスープを作りました！鶏の旨味が出ているので少し醤油や胡椒を加えるだけで美味しく仕上がります♬
9
YouTubeにこちらの動画を載せていますのでよろしければ♡ https://youtu.be/s__yrNjUhJk

コツ・ポイント

★豆苗の代わりにレタスや、蒸したキャベツ、もやしでも美味しいです！♬
★鶏肉の火の通りが心配であれば、竹串で赤い汁がでないか確認してください。もし切ってから、中に火が入っていなかった場合は、もう一度軽く茹でるか、レンジで火を通してください。

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レシピ作者

hacoং @cook_40317359

2020/03/27 13:26に公開

はじめまして！料理が大好きで、調理師免許と食育インストラクターの資格を所持しています◎YouTubeで料理動画も配信していますのでよろしければご覧ください٩( 'ω' )و♡！▷▷hacoとUTさん夫婦https://www.youtube.com/channel/UC7BHEOMKhhe5eL0HqBJfjQQ