マヨネーズが隠し味☆我が家の煮物
tama0522 @cook_40258648
マヨネーズで炒めるとコクがでます。味付け失敗なしのうまうま煮物です〜
このレシピの生い立ち
調味料の分量を試行錯誤して、このレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮を剥いで、鍋に入れて加熱して油を出しておく。その間に材料の用意。
-
- 2
材料を一口大に切る。ごぼうは水につけておき、こんにゃくは塩もみしてお湯で洗っておく。
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- 3
鍋から鶏皮を出し、出た油で全ての材料を炒める。鶏肉の色が変わったらマヨネーズを入れて更に炒める。
-
- 4
具材の8割程度の高さまで水を入れて強火にし、沸騰したらアクを取る。
-
- 5
◯の調味料を入れて落し蓋をして、中火で15分煮込む。我が家の落し蓋はクッキングシートやアルミホイルで代用してます。
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- 6
落し蓋を外して、5分程度、水分を飛ばすように時々揺らしながら加熱する。火を止めて1度冷ますと味がよく馴染む。
-
コツ・ポイント
鶏皮はカリカリになるまで加熱すると、塩をかけて食べるとウマウマです♡
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