厚揚げ蒟蒻なす田楽みそ炒め～お弁当にも～

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ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

味噌煮込みよりも短時間で作れる、甘辛いしっかり味の一品。あとから水分も出て来ないので、お弁当にもよさそうですね♪

このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ残った食材で一品作ってみました。何か得した気分です☆

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材料

2人分位
  1. 厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの) １個
  2. こんにゃく 1/2枚(8×8cm位)
  3. なす １本
  4. 油 小さじ２
  5. 『厚揚げ･こんにゃく･大根に合う★田楽みそ』(ID:19036087)
  6. 赤みそ(※コツ･ポイント欄参照) 大さじ２
  7. 砂糖 大さじ１と1/2
  8. みりん 大さじ１
  9. 酒 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    【田楽みそ作り】
    容器に材料をすべて入れ、なめらかになるまで混ぜる。

  2. 2

    こんにゃくは、スプーンで小さめの一口大にちぎる。

  3. 3

    厚揚げとなすは、食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    熱したフライパンに２のこんにゃくを入れ、キュルキュルと音がするまで炒める。

  5. 5

    ４のフライパンに油を加え、３の厚揚げとなすを入れて炒める。

  6. 6

    ５のフライパンに１の田楽みそを加え、混ぜながら炒めて田楽みその水分を少し飛ばして味を絡める。

コツ・ポイント

今回使った味噌の名称は”豆みそ”で、原材料名に大豆･塩･砂糖混合ぶどう糖加糖液糖などが入った「赤だし」という商品です。
お使いになる味噌の種類の違いにより仕上がりの味も変わってくるので、味見をして砂糖やみりんの分量を調節してお作りください。

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ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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