すりおろし玉ねぎとじゃがいものスープ

KOGAmama's cooksnap of when they made すりおろし玉ねぎとじゃがいものスープ.
ちゃぎー's cooksnap of when they made すりおろし玉ねぎとじゃがいものスープ.
クック291AAP☆
クック291AAP☆ @cook_40272985

玉ねぎたっぷりで血液サラサラ！ボリューム多めの体温まるスープです。
このレシピの生い立ち
サイゼリヤのとろとろ玉ねぎのスープが好きで、おうちでも食べられるよう再現してみました。とろとろ玉ねぎのスープが季節限定メニューであるがため、味が確かめられず完全再現の保証ができませんが、かなり近くなっていると思います！

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材料

2〜3人
  1. 水 500cc
  2. 玉ねぎ 大2個
  3. じゃがいも 中1個
  4. とろけるチーズ お好みで
  5. 卵 人数分
  6. コンソメ 1個
  7. 塩胡椒 少々
  8. パセリ 少々
  9. オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1

    卵は温泉卵になるよう、60度で15分ほど茹でる。

  2. 2

    じゃがいもをさいの目切りにする。

  3. 3

    玉ねぎ一個をすりおろす。

  4. 4

    残りの玉ねぎを粗めのみじん切りにして、飴色になるまで鍋で炒める。

  5. 5

    玉ねぎが飴色になったら、水・すりおろした玉ねぎ・じゃがいも・コンソメを入れて、15分ほど煮込む。

  6. 6

    じゃがいもが柔らかくなったら、塩胡椒で味を調整し、食器に移す。

  7. 7

    オリーブオイルを少量たらし、とろけるチーズをのせてレンジで20秒ほど加熱させる。

  8. 8

    温泉卵をのせて、バジルをふりかけたら完成！

コツ・ポイント

◼︎玉ねぎは、あらかじめみじん切りにしたものを冷凍してから炒めると飴色になりやすくて楽チンです♪
◼︎我が家では温泉卵はコンビニで売ってるものを使ったりしてます(笑)

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クック291AAP☆
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