ちくわと大根と卵とえのき茸の簡単おでん
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
ちくわの旨味、プリプリ食感、大根に味が染みるだけ染みていて、シャキシャキとしたえのき茸の食感が美味しい、簡単おでんです。
このレシピの生い立ち
ちくわと大根と卵とえのきでおでん風を作りたくなって作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
だし昆布を水で４時間漬ける。火にかけて沸騰する前に火を止める。
- 2
ちくわは４つに斜め切り、大根は１ｃｍの半月切り、えのき茸はおがくずのところを取り除いて１ｃｍの束で手でほぐす。
- 3
大根にかぶるくらいの水にお米大さじ１を入れて、半透明になって甘い匂いがするぐらいまで煮る。（米とぎ汁があればそれで煮る。
-
- 4
大根を水で洗って、（１）のだしに入れて中火で煮る。本みりん、料理酒を入れて煮て、薄口醤油を入れて煮ていく。
- 5
（大根を煮ている横で）茹で卵を作る。鍋に水と卵を入れて、ふたをして中火で６分茹でて、火を消してふたをしたまま５～６分置く
- 6
お湯を捨てて、水を入れて卵の殻を割ってむいていく。綺麗に水で洗う。
煮ている（４）の鍋に入れて、えのき茸も入れる。 - 7
さっとゆで卵に色が付き、えのき茸がくたっとなるまで煮たら出来上がり♪
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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