簡単じゅわ〜っ♡我が家のあったかおでん

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AkikanR
AkikanR @cook_40222686

子供も大好き☆簡単に作れる優しい味のおでんです！澄んだおだしがじゅわ〜っと染みておいしい！寒い日にぴったり♡
このレシピの生い立ち
冬の定番！おでんです。
澄んだおだしがじゅわ〜っと染みます♡

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材料

4人分
  1. おだし
  2. 水 1000ml
  3. 薄口しょうゆ 大さじ2
  4. 酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 顆粒だし 大さじ1
  7. 塩 少々
  8. だし昆布 約3〜5枚
  9. 具材
  10. 大根 1/2本
  11. こんにゃく 1枚
  12. たまご 4個
  13. はんぺん 1枚
  14. がんもどき 1袋
  15. ちくわ 1袋
  16. もち巾着 1袋
  17. 鶏の手羽元 6本
  18. ウインナー 4本
  19. ちくわぶ 1袋
  20. 牛すじ 1パック

作り方

  1. 1

    土鍋に水を入れ濡れふきんで表面を軽く拭いた昆布を入れて約30分浸し置く。大根は2〜3cm幅で隠し包丁を入れて半月切りに。

  2. 2

    お皿に大根を並べラップをしてレンジで柔らかくする。（約7分）練り物はさっと湯をかけて油抜きしておく。

  3. 3

    たまごはおしりの部分に軽くヒビを入れて沸騰したお湯で約10分茹で、冷水で冷やす。こうすると簡単につるんと剥けます。

  4. 4

    こんにゃくは表面に切れ目を入れ３分下ゆでする。手羽元は軽くお酒を振っておく（分量外）ちくわぶ等お好みの具材を切っておく。

  5. 5

    昆布を取り出し調味料類を入れて火にかけ沸騰したら手羽元、牛すじを入れて弱火で煮込み、再沸騰したらアクをしっかり取る。

  6. 6

    こんにゃく、たまご、大根を汁ごと入れて味が染み込むまで弱火でじっくり煮込む（アクが出たらその都度取って下さい）

  7. 7

    練り物類、はんぺん、もち巾着、ウインナー、ちくわぶ等を入れてさらに15〜20分味が染み込むまで煮込んだら完成！

  8. 8

    【2014.1.20】話題入りありがとうございます！

コツ・ポイント

味が染み込みにくい具材は6で一緒に煮込み、そのまましばらく置いて冷ましておくとぐっと味が染み込みじゅわ〜っと美味しくなります！朝作ってそのまま置いておくと夜には味が染みてとってもおいしい♡鶏手羽やウインナーはいいだしが出るのでオススメです！

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レシピ作者

AkikanR
AkikanR @cook_40222686
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女の子、男の子の2児の母♡子供が喜ぶ簡単おいしいおうちごはんを目標に作ってます。
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