カブの葉と白いんげん豆のさっと煮

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KT121
KT121 @kt121_cooking

ライスを添えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
収穫したカブの葉とニンニク、菜園仲間に頂いた新玉ねぎで作った食べたかった感じの料理。気に入ったので、レシピにしてみました。

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材料

２人分
  1. 白いんげん/ハリコット豆　缶詰 １/２個（正味１２０ｇ）
  2. カブの葉っぱ（大根葉でも） １３０ｇ
  3. ベーコン ２枚
  4. 玉ねぎ（私は新玉ねぎで） 小１個
  5. ニンニク（みじん切り） １かけ
  6. 薄力粉 小２弱
  7. スープストック（べジ orチキンストック/コンソメ） ２５０ｃｃ
  8. オリーブオイル 大１
  9. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    白いんげん豆は流水でさっと洗って水を切る。

  2. 2

    ベーコンは小さく、カブの葉は３ｃｍ位に切る。玉ねぎはスライスする。

  3. 3

    フライパンにニンニクとオイルを入れて弱めの中火にかける。

  4. 4

    香りがしてきたら玉ねぎとベーコンを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。

  5. 5

    薄力粉を振り入れて１分炒め、カブの葉を加えてしんなりするまで炒める。

  6. 6

    スープストックを注いで煮立てる。煮立ったら、豆を入れて蓋をして１０分ほど煮る。

  7. 7

    味をみて塩コショウで調えたら出来上がり。

  8. 8

    ＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

少しだけとろみを出すのに小麦粉を使っています。

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レシピ作者

KT121
KT121 @kt121_cooking
に公開
菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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