旨い！豚こましょうが焼き 炒め野菜添え

あき☆☆☆☆'s cooksnap of when they made 旨い！豚こましょうが焼き 炒め野菜添え.
ＹＫＮ４．３'s cooksnap of when they made 旨い！豚こましょうが焼き 炒め野菜添え.
ゅうゅう
ゅうゅう @you_kaka03150817

生姜の効いたタレにお肉と野菜をからめてモリモリ食べちゃいましょう♪
しっかり味なのでお弁当にも。

このレシピの生い立ち
子どもたちにお肉と一緒に野菜をたくさん食べさせたくて。
お肉の下にしいてもタレが染み込んでめちゃウマです♪

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材料

4人分
  1. 豚切り落とし ４００g
  2. ☆生姜 大２かけ(30～40g）
  3. ☆醤油 １００cc
  4. ☆酒 ８０cc
  5. ☆みりん ３０cc
  6. ☆砂糖 大さじ１
  7. ☆味の素 ２振り
  8. ☆ごま油 小さじ１
  9. キャベツ １５０g
  10. 人参 ４cm
  11. もやし １袋
  12. 中華だし 小さじ１
  13. 塩コショウ 小さじ１～１.５
  14. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    生姜はボウルにすりおろす。☆をすべて入れ、泡立て器でよくまぜる。

  2. 2

    泡立て器に生姜の繊維がからんだら取り除く。

  3. 3

    豚肉を入れ、よく揉みこんでしばらく置いておく。

  4. 4

    キャベツは一口大、人参は細切り。

  5. 5

    フライパンにサラダ油をひき、人参とキャベツを炒めて塩コショウを振る。

  6. 6

    中華だし(うちは創味シャンタン）ともやしを入れ更に炒める。味を見て足りなければ塩コショウを足す。

  7. 7

    野菜が炒め上がったらお皿に盛り付けておく。

  8. 8

    使ったフライパンをサッと水で流し、キッチンペーパーで軽く拭き取る。
    火にかけ、サラダ油を入れる。

  9. 9

    豚肉をドサッと入れて菜箸で広げながら炒めていく。

  10. 10

    豚肉にしっかり火が通ったら野菜の横に盛る。

  11. 11

    フライパンに残ったタレにボウルに残ったタレを入れてフライパンを回しながら軽く煮詰める。

  12. 12

    出来上がったタレを
    お肉にかけて上からすりごまを振ったらできあがり。

コツ・ポイント

野菜はお肉と一緒に食べるのであまり濃く味付けしないで良いです。冷蔵庫の余り野菜を何でも使って下さい。
生姜が好きなので結構入れますが、辛味は全然ないので子どもさんでも大丈夫です。

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レシピ作者

ゅうゅう
ゅうゅう @you_kaka03150817
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◆Hutu−gohann へようこそ♪◆大分県別府市在住。晩酌大好き夫婦と食欲旺盛な息子&娘の胃袋を満たすため日々ご飯作りに奮闘中。癒しは可愛い末娘(↖)♪◆今まで目分量で作っていたので随時見直しをしています。時々確認お願いしますm(_ _)m◆基本麺つゆは味付けに使いません。 ◆味噌・醤油など地域でかなり味が違いますので多少調整を。ちなみに九州なので少々甘めかも。
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