生姜焼き × 野菜炒め

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こうせい社長の水っぽくならない野菜炒めレシピを、こだわりの生姜焼きとのミックスでアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
残り野菜と余った少ない豚肉で作りました！

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材料

  1. 豚ロース薄切り 4枚
  2. 片栗粉 適量
  3. キャベツ 1/4
  4. もやし 1袋
  5. ピーマン 2個
  6. しいたけ 2個
  7. おかか生姜醤油漬け（なくても） 〜小さじ2
  8. 調味料
  9. しょうが（すりおろし） 小さじ1
  10. しょうゆ 大さじ2
  11. みりん 大さじ2
  12. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は1/2カットして食べやすい大きさにして、塩コショウ・片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    広いフライパンに水を3cmほど入れ野菜（きのこ類以外）を蓋して1.2分茹で、取り出します。残った水は捨ててください。

  3. 3

    サラダ油で①の豚肉を両面焼く。野菜を追加して炒めるのでしっかり火が通らなくてもOKです。

  4. 4

    ②で茹でた野菜ときのこを加えたら、調味料全量入れ強火で炒めます。

  5. 5

    久世福商店のおかか生姜醤油漬けを最後に入れてさっと炒めたら完成！

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をまぶしておくこと→しっとり柔らかく、タレが絡みやすくなります！
野菜は数分茹でる→シャキシャキで美味しくなります！

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レシピ作者

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Instagram @idemeshiii 自分の為のレシピまとめ。（材料、作り方ざっくりです！）
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