簡単！給食の味！小松菜と薩摩揚げの炒め煮

NEKOほっぺ's cooksnap of when they made 簡単！給食の味！小松菜と薩摩揚げの炒め煮.
NEKOほっぺ's cooksnap of when they made 簡単！給食の味！小松菜と薩摩揚げの炒め煮.
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***ゆう***
***ゆう*** @cook_40035094

給食のおばちゃんの間では人気のメニュー。
簡単にさっと作れます！
このレシピの生い立ち
好きな給食メニューの１つ。分量・手順などは大体こんな感じ〜と言う記憶から再現。だいぶ近い味になっています。

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材料

4〜5人分
  1. 小松菜 1/2把
  2. もやし 1袋
  3. 人参 1/5本
  4. 薩摩揚げ 4枚
  5. ◯醤油 大さじ2と1/2
  6. ◯砂糖 大さじ1と1/2
  7. ◯酒 大さじ1
  8. ◯みりん 大さじ1/2
  9. ◯かつおだし 小さじ1/2
  10. 鰹節 ひと摑み
  11. 白ごま 適量
  12. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    小松菜をさっと茹でて水にさらして、水気を絞り5cm幅くらいに切っておきます。

  2. 2

    もやしはよく洗ってザルに上げ、人参は千切りにします。

  3. 3

    薩摩揚げは5mmくらい？薄めにスライス。軽くボイルします。(家ではやってませんw)

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、人参→薩摩揚げ→もやし→小松菜を炒めていきます。もやしがちょっとしんなりくらいまで。

  5. 5

    ◯の調味料を入れて、炒め煮にします。
    最後に鰹節、ごまを混ぜて出来上がり！

コツ・ポイント

醤油を少し減らしても良いかも！？

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レシピ作者

***ゆう***
***ゆう*** @cook_40035094
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予備校生の長男、高専1年生の次男の母。一応名ばかりの調理師・製菓衛生師です。が、しょうもないレシピばかりで恐縮です。☆つくれぽして下さる皆さん、ありがとうございます！
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