ゆず茶
ティ✨ @cook_40086094
冬のお楽しみ～(^^♪ゆず茶を作ろう
暖まりましょう～ 改正版2020.12
このレシピの生い立ち
韓国のゆず茶に近づけました
無農薬の柚子を頂きましたので作ってみました
はちみつとグラニュー糖の２つの甘味でコクがでました
お湯や紅茶に溶かしてどうぞ☕
アプリでひらく作り方
- 1
汚れ落としにボールに水を入れベーキングパウダー溶きゆずを10分ほど浸し綺麗なスポンジで汚れを落とし乾燥させておく
- 2
皮と実と種に分ける
種も捨てずにとっておく - 3
皮は細く千切りに
するとなじみがよい 実はミキサーにかける - 4
実と種をボールにいれグラニュー糖３０ｇと混ぜ合わせる
浸透圧で水分を早くだすので腐りにくくなります - 5
はちみつを入れる
混ぜ合わせ瓶に詰める冷蔵庫へ
- 6
ビンは初めにご用意ください 熱湯で湯回ししたあとレンジで１分乾燥させてのち詰める
- 7
冬中は大丈夫かと思いますが早めの消費が懸命です
コツ・ポイント
グラニュー糖の浸透圧で水分を早めにだすことで腐りにくくなります
種は飲むときにじゃまでしょうがペクチンの作用でゼリー状になるので是非いれて下さい
これが一番のポイントです
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