小松菜と桜エビの炒め物 ★宇都宮給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
カルシウムがたっぷり含まれた炒め物です！
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立レシピです。カルシウムがとりやすい料理なので、成長期の子どもたちにたくさん食べてもらいたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
こまつなは、3cmにカットし、えのきたけは 1/2にカットする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、桜海老を低温でカリカリに炒める。
- 3
２に、こまつな・えのきたけを加えて炒める。
- 4
火が通ったら、しょうゆ・みりんを加えて仕上げる。
コツ・ポイント
桜海老をカリカリに炒めることで、風味が増します。強火で炒めると焦げてしまうので、低温で炒めてください。
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