小松菜のたまご炒め
下島調剤薬局 @cook_40296525
小松菜に含まれる鉄は、動物性タンパク質と組み合わせると体への吸収が良くなるため、卵と合わせて炒めました。
このレシピの生い立ち
1人分あたり
エネルギー ：195kcal
食物繊維 ：1.5g
食塩相当量 ：1.0g
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を食べやすい大きさに切る。
-
- 2
油揚げを食べやすい大きさにきる。油が気になる場合は、熱湯をかけて油抜きをする。
-
- 3
フライパンにごま油、①、②を入れて炒める。
-
- 4
中火で5分ほど小松菜がしんなりするまで炒める。
-
- 5
④に醤油、みりんを入れてよく調味料が回るように混ぜる。
-
- 6
⑤に溶き卵を入れ、かき混ぜながら炒める。
-
- 7
盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
【小松菜】【鉄】【カロテン】【卵】【たんぱく質】【油揚げ】【管理栄養士】【炒め物】
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