小松菜と豚肉の卵とじ炒め

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ふっち
ふっち @cook_40028188

カルシウムとビタミンが豊富な小松菜★オイスターソースで炒めるとご飯がすすむ美味しいおかずになりますよ～
このレシピの生い立ち
畑にたくさん生っているのにあまり食べたがらない子どもたち・・・　オイスターソースで炒めて卵でとじたら喜んで食べてくれました♪

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材料

４人分
  1. 豚肉（薄切り、バラなど） ２５０～３００グラム
  2. 片栗粉 適量
  3. 小松菜 ２袋
  4. エノキダケ １袋
  5. にんにく １片
  6. ごま油 適量
  7. 鶏がらスープ（顆粒） 小さじ１
  8. ★オイスターソース 大さじ２
  9. ★醤油 大さじ２
  10. ★酒 大さじ２
  11. 卵 ３個

作り方

  1. 1

    豚肉に片栗粉をまぶします。

    小松菜・エノキダケは食べやすい大きさに切ります。

    ニンニクは摩り下ろします。

  2. 2

    ごま油でニンニク・豚肉を炒めます。
    小松菜・エノキダケを入れてさらに炒めながら鶏がらスープを振りかけます。

  3. 3

    そこに混ぜ合わせた★を入れて炒め、とき卵でとじたら出来上がりです。

  4. 4

コツ・ポイント

小松菜だけでなく、青梗菜・白菜などでも美味しく出来ると思います。
小松菜は炒めるとかなりカサが減るので少し多いかなと思うくらいでも大丈夫です。その場合の調味料の量は加減してください。

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レシピ作者

ふっち
ふっち @cook_40028188
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*:..｡♡ 私の拙いレシピにつくれぽ下さる皆様本当に有難うございます♡お礼に伺えない時もありますがいつも心より感謝しています♡ (ｕ_ｕ*)*.♡●“・)ＳＬ倶楽部(・''(●)ＳＬ＝snoopy大好き♫
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