さっぱり♪わかめとアスパラの梅酢和え

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じゃじゃ子06
じゃじゃ子06 @cook_40107408

わかめと緑野菜を、手間なしで美味しい一品に♪梅味で熱い夏にもさっぱり食べられます！甘酸っぱさが最高！！お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
お弁当に緑が欲しくて、簡単に。梅干しは疲労回復にもなるので♪

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材料

2人分
  1. わかめ ふたつかみ
  2. アスパラガス 大2本
  3. ほうれん草 1束
  4. はちみつ梅干し(普通の梅干しの場合は＋砂糖or蜂蜜小さじ2) 2個
  5. A醤油 大さじ1
  6. Aかんたん酢(又は酢大1＋砂糖大1/2) 大さじ1
  7. Aみりん 大さじ1/2
  8. (あれば)白ごま 適量

作り方

  1. 1

    アスパラとほうれん草は適当にザクザク切り、シリコンスチーマー(又は耐熱皿にラップ)で2分40秒ほどレンジで加熱し冷ます。

  2. 2

    その間に、わかめが乾燥の場合は戻しておき、梅干しは種を除いて包丁で細かく叩く。

  3. 3

    器に②の梅干しとAの材料全てを入れてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    ③に、わかめと加熱した野菜を加えて全体をよく混ぜて絡ませ、冷蔵庫でしばらく冷やして馴染ませる。

  5. 5

    ※漬物ではないので時間が無ければすぐ食べても大丈夫ですが、冷蔵庫で一晩ほど置いた方が味が馴染んで美味しいです。

  6. 6

    ※あれば好みで白ごまを最後に振りかけると、風味も良くおしゃれ感でます（笑）

コツ・ポイント

時間を置いた方が味が馴染んで美味しいのでお勧めです！きゅうりや玉ねぎなどを入れても^ ^

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じゃじゃ子06
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に公開
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